Алтайские вина

  • 28 апреля 2017г

    Ещё несколько лет назад, когда заходила речь о виноделии в Алтайском крае, можно было узнать только о плодово-ягодных напитках. Во времена плановой экономики была целая отрасль по выращиванию ягод и их переработке в виноматериалы. Было даже экзотическое вино из алтайской облепихи. В новых экономических отношениях отрасль не смогла найти себе место на рынке и прекратила своё существование.
     
    Неожиданное возрождение алтайскому виноделию дала южная гостья – виноградная лоза. Ныне виноградарство стало любимым занятием многочисленных садоводов в Сибири и в северных территориях европейской части России. Зачинателями выращивания солнечной ягоды на Алтае стали бийчане. Здесь даже по инициативе Губернатора Алтайского края А.Б. Карлина заложили с помощью французов небольшую промышленную плантацию виноградника. Пока о больших успехах крупного производства мало что известно. 
     
    А вот виноградари-любители уже на выставках демонстрируют свои достижения в выращивании различных сортов винограда. Так, на Дне города Барнаула в прошлом году особым вниманием пользовались стенды городского клуба виноградарей «Альфа». Здесь были представлены многочисленные сорта столового и технического (винного) винограда. Ныне набирает популярность домашнее виноделие из винограда, выращенного на дачных и приусадебных участках сибиряков. Этот феномен удивляет даже виноградарей из традиционных регионов виноделия, которые не верят в возможности сибирского климата. Однако упорство и трудолюбие сибиряков и в этом непростом деле продемонстрировало наш твёрдый характер. И доказательство тому, состоявшаяся в последний день марта этого года дегустация виноградных напитков в Барнауле. 
     
    Организаторами дегустации виноградных вин домашнего изготовления стали Барнаульский клуб виноградарей «Альфа», кафедра плодоовощеводства, технологии хранения и переработки продукции растениеводства Алтайского госагроуниверситета и редакция сибирского регионального журнала «Удачка». Была организована дегустационная комиссия во главе с доцентом агроуниверситета Г.А. Прищепиной. В составе комиссии также работали главный редактор журнала «Удачка» А.И. Боровицкий, председатель клуба виноградарей «Альфа» г. Барнаула О.Д. Шмаков и профессор АГАУ В.А. Рассыпнов. 
     
    Оценку виноградных вин проводили в соответствии с методикой, принятой на промышленных винных заводах России. Каждый участник мог представить на суд комиссии по одной бутылке белого и красного вина, а также десертного. Все бутылки комиссией были пронумерованы, а автор продукта был зашифрован. Оценке подлежали внешний вид: прозрачность, цвет, осадок, текучесть. Аромат вин оценивался по показателям чистоты, интенсивности и качества. И самое главное в оценке вина – это его вкус. Комиссия учитывала чистоту, интенсивность, послевкусие и качество вина в целом. По всем этим показателям все члены комиссии выставляли оценки от 1 и до 22 баллов по специальной шкале. По сумме баллов определяли лучшие вина. Оставшееся в бутылках вино дегустировали все желающие в зале. И, кстати, аудитория на сто мест была переполнена желающими принять участие в первой в истории Алтайского края дегустации виноградных вин.
     
    Для каждой из трёх номинаций (сухое белое, сухое красное и десертное) представленных вин были комиссией присуждены дипломы 1, 2 и 3 степени. В номинации «Сухие белые вина» Диплом 1 степени был присуждён Анатолию Александровичу Уколову. Соответственно дипломы 2 и 3 степени за белые вина получили Дмитрий Петрович Пупынин и Александр Яковлевич Иванов. В номинации «Сухие красные вина» победителем стал виноградарь Николай Николаевич Короткоручкин. Диплом второй степени получил Анатолий Александрович Уколов, и третьей степени – Олег Дмитриевич Шмаков. В номинации «Десертные вина» диплом первой степени присуждён Сергею Михайловичу Рубцову. Диплом второй степени достался Александру Евгеньевичу Грибкову, и третьей степени – Татьяне Геннадьевне Кортышковой.
     
    Всем победителям организаторы дегустации подготовили Дипломы Оргкомитета, которые в торжественной обстановке были вручены на очередном заседании Барнаульского городского клуба виноградарей «Альфа». 
     
    Профессор Алтайского ГАУ В. А. Рассыпнов

Клиенты о нас

Прочитать все отзывы
Разработка сайта: АЕ студия