Весна – витамины и гиповитаминоз…

29.04.2010 07:35

Ученые выяснили, что существуют не только витамины, но и антивитамины. Выглядит этот так - в ряде пищевых продуктов есть соединения, противоборствующие некоторым витаминам. Например, в таких продуктах, как рис, шпинат, брюссельская капуста, вишня и т.д.

 Важно заметить, что интенсивность антивитаминного действия в перечисленных продуктах настолько незначительна, что существенной роли в развитии гиповитаминоза она практически не играет. Чего не скажешь об открытие антивитаминного фактора в кофе. Причём он не разрушается при нагревании. На pohudet-tut.ru приведем некоторые данные о витаминах и гиповитаминозе.

В овощах, фруктах, кабачках, капусте цветной, тыкве и больше всего - в огурцах содержится аскорбатоксидаза, фермент, который окисляет витамин С. Соевый белок, особенно  в сочетании с кукурузным маслом, способен нейтрализовать действие токоферола - витамина  E. Происходит это из-за того, что в сое содержатся пока ещё не выделенные в чистом виде антивитамины токоферола. Подобное наблюдается и при употреблении сырой фасоли. К счастью, термическая обработка этих продуктов разрушает соперника витамина E.

 Всем знакомы весенние симптомы: сонливость, раздражительность, снижение внимания и памяти, утомляемость глаз, проблемы с кожей и волосами…. Именно так проявляются признаки состояния, называемого авитаминоз.

В данном случае определение «авитаминоз» - не совсем корректно. Для этого времени года типичен гиповитаминоз – витаминная недостаточность. Такая болезнь как авитаминоз для стран развитых, крайне редкое заболевание, и вызвано может быть разве что длительным голоданием. Раньше, к примеру, от цинги – нехватка витамина С,  страдали в основном моряки. Гиповитаминозу могут быть подвержены те, кто злоупотребляет алкоголем, курит, сидит на строгих диетах, и подвергается тяжелым нагрузкам. В перечисленных случаях дефицит витаминов усугубляет уже имеющиеся проблемы, так как защитные функции организма уже подорваны. При гиповитаминозе болезни лечатся намного сложнее и легче переходят в хроническую форму. Да и некоторые лекарственные препараты могут сами вызвать гиповитаминоз, уничтожая при этом полезные элементы и нарушая обмен веществ.

Причины гиповитаминоза

• Нарушение процесса пищеварения, в итоге пища усваивается не полностью, и полезные вещества выводятся из организма
• Отсутствие или незначительное содержание витаминов в пище, вызванное жесткими диетами или однообразным питанием
• Действие «антивитаминов» при лечении ряда заболеваний
• Нарушение обмена веществ

Крайне опасно запускать гиповитаминоз, витаминная недостаточность может сохраняться в течение года и привести к ряду последствий: частые простудные заболевания, ревматизм, обострение радикулита, заболевание печени и поджелудочной железы – перечисленное, признак нехватки витаминов группы B.

Недостаток витамина С грозит разрушением зубам и снижению иммунитета. Недостаток других полезных веществ может обернуться кровотечениями, выпадением волос, нарушениям в работе щитовидной железы, быстрым старение и возможным развитием раковых заболеваний. Список внушительный!

Во избежание неприятных последствий лучше принимать витаминно - минеральные препараты. И в этом вопросе необходимо знать, что принимать, так как некоторые витамины несовместимы друг с другом. К примеру, витамин E теряет активность при избытке железа. К тому же избыточный приём витаминов может привести к гипервитаминозу. В результате как минимум – угревая сыпь и выпадение волос.

На похудеть-тут.ру представлен витаминно-минеральный комплекс. Восстанавливает баланс ценных элементов питания и укрепляет иммунную систему. Содержит «банк питательных элементов» - 12 основных витаминов, 11 ключевых минералов и 11 ценных растительных ингредиентов. Удобный комплекс витаминов и минералов в сочетании с растительными экстрактами прекрасно подойдет для восполнения необходимых питательных элементов.

Важно помнить, что количество витаминов должно строго соответствовать физиологическим потребностям организма и не превышать суточную норму.

                                             Перейти в раздел Новости